祁連山北麓,河西走廊張掖市境內(nèi)的草原上,成群的肅南牦牛踏著晨露啃食著鮮嫩牧草,黑褐色的身影與碧綠的草場相映成趣;民樂縣的育肥大棚里,科學(xué)配比的飼草滋養(yǎng)著壯碩的牦牛,它們正積蓄力量等待走向全國市場……從高原牧場到農(nóng)區(qū)育肥基地,從傳統(tǒng)放牧到科技賦能養(yǎng)殖,這些鮮活的場景共同勾勒出張掖牦牛產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的生動畫卷。

近年來,張掖市立足祁連山獨特生態(tài)稟賦,科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局,形成了“全市統(tǒng)籌、肅南核心、多點輻射、全鏈融合”的發(fā)展格局,實現(xiàn)了規(guī)模擴張與質(zhì)量提升的同步推進(jìn)。如今的張掖,已構(gòu)建起以“肅南牦牛”為核心的高原特色畜牧業(yè)體系。去年,全市牦牛飼養(yǎng)量、出欄量和產(chǎn)值均實現(xiàn)顯著增長,通過品種保護(hù)、科技賦能、品牌塑造,讓這一高原瑰寶成為帶動農(nóng)牧民增收、守護(hù)生態(tài)安全的“黃金產(chǎn)業(yè)”,成為鄉(xiāng)村振興的生動縮影。
生態(tài)稟賦筑基 產(chǎn)業(yè)布局煥新
肅南縣作為核心產(chǎn)區(qū),牦牛存欄量占全市近六成,培育了數(shù)百戶養(yǎng)殖大戶,年育肥規(guī)模超1.6萬頭,憑借142萬公頃優(yōu)質(zhì)草原,成為全省牦牛生態(tài)養(yǎng)殖與良種繁育的核心區(qū)域。民樂縣依托“農(nóng)牧業(yè)黃金帶”的區(qū)位優(yōu)勢,成為全市牦牛育肥樞紐,每年近20萬頭育肥牦牛從這里走向全國市場,獨特的“牧繁農(nóng)育”模式讓育肥周期大幅縮短,養(yǎng)殖效益顯著提升。山丹縣則以軍馬場高原牧場為依托,側(cè)重優(yōu)質(zhì)種源培育與短期育肥,與肅南、民樂形成互補發(fā)展的差異化布局。
在空間布局上,張掖市精準(zhǔn)勾勒出“一核引領(lǐng)、兩帶支撐、多點輻射”的產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖,既發(fā)揮了肅南的生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)勢,又利用了民樂、山丹的區(qū)位與土地資源,實現(xiàn)了全市產(chǎn)業(yè)資源的最優(yōu)配置。跨區(qū)域協(xié)同合作更激活了發(fā)展動能,對內(nèi)推行“牧區(qū)繁育、農(nóng)區(qū)育肥”模式,讓牧區(qū)與農(nóng)區(qū)各司其職、優(yōu)勢互補;對外與青海海北州深化“祁繁甘育”合作,數(shù)百戶農(nóng)牧民參與其中,形成“青海繁種、張掖育肥、全國銷售”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動格局。異地借牧模式的推廣更讓資源利用更高效,每年冬春季節(jié),山區(qū)牧民趕著牛羊前往農(nóng)區(qū)的玉米秸稈地借牧,既讓祁連山草原獲得休養(yǎng)生息的機會,又實現(xiàn)了農(nóng)區(qū)秸稈資源化利用。
科技賦能提質(zhì) 品種品質(zhì)雙優(yōu)
“肅南牦牛”作為國家畜禽遺傳資源,是張掖牦牛產(chǎn)業(yè)的核心優(yōu)勢所在。這一品種保留了野牦牛的優(yōu)良特性,體質(zhì)結(jié)實、前軀發(fā)達(dá),黑褐色毛色占比高,體側(cè)下部密生長毛,適應(yīng)高原嚴(yán)寒環(huán)境的能力極強。為保護(hù)這一珍貴遺傳資源,當(dāng)?shù)亟⒘撕诵挠N群,對核心群進(jìn)行建檔立卡,累計測定多項生產(chǎn)性能指標(biāo),為品種提純復(fù)壯和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
科技創(chuàng)新讓張掖牦牛養(yǎng)殖擺脫了“靠天吃飯”的傳統(tǒng)模式,邁向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化新階段。當(dāng)?shù)貥?gòu)建起完善的繁育體系,成立肅南牦牛繁育中心,多家企業(yè)獲得種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可,年培育種公牛數(shù)量可觀,通過引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種牛、推廣雜交改良模式,讓成年牦牛產(chǎn)肉量顯著提高。養(yǎng)殖技術(shù)的革新讓生產(chǎn)效率大幅提升,肅南縣推廣“夏秋放牧+冬春補飼+異地借牧”的生態(tài)循環(huán)模式,無人機放牧、大數(shù)據(jù)管理等智慧技術(shù)在養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用,大河鄉(xiāng)的28架無人機實現(xiàn)了“指尖管千牛”,極大降低了養(yǎng)殖勞動強度。
飼草保障體系的不斷完善為牦牛健康生長提供了充足支撐,全市大規(guī)模種植高原飼草,收貯大量青貯玉米和優(yōu)質(zhì)干草,飼草料自給率超八成,肅南縣更建成多處標(biāo)準(zhǔn)化種植基地,“糧改飼”政策的落地讓飼草品質(zhì)持續(xù)提升。與高校的產(chǎn)學(xué)研合作則為產(chǎn)業(yè)注入了持續(xù)的技術(shù)動力,專家服務(wù)團隊深入一線,每年培訓(xùn)牧民骨干數(shù)千人次,推動養(yǎng)殖技術(shù)轉(zhuǎn)化率不斷提高。祁連山純凈的生態(tài)環(huán)境和科學(xué)的養(yǎng)殖方式,造就了肅南牦牛肉獨一無二的品質(zhì),肉質(zhì)鮮嫩多汁、肉湯清澈飄香,是名副其實的高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)均衡的健康食品,滿足了現(xiàn)代消費者對高品質(zhì)食材的需求。

品牌認(rèn)證加持 市場版圖拓展
張掖市堅持“品質(zhì)筑基、品牌賦能、市場導(dǎo)向”,讓肅南牦牛肉從高原牧場走向全國餐桌,贏得了市場的廣泛認(rèn)可。“肅南牦牛”憑借過硬的品質(zhì)獲得了一系列權(quán)威認(rèn)證,成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金字招牌”。正如肅南縣康樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站站長佘海瑞所說:“截至目前,‘肅南牦牛’成為國家畜禽遺傳資源品種之一,成功入選全國‘土特產(chǎn)’推介名單,納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,獲得地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定。經(jīng)過這些專業(yè)的認(rèn)證,肅南牦牛有了自己的身份,肅南牦牛肉有了自己的品牌,同時也得到了廣大消費者的認(rèn)可,使肅南牦牛產(chǎn)品走向全國。”
除了四項核心國家級認(rèn)證,肅南縣多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)獲無公害牛羊肉一體化認(rèn)證,多家企業(yè)入選全國有機農(nóng)產(chǎn)品基地,授權(quán)使用“九排松”甘肅省著名商標(biāo),“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量可觀,占生產(chǎn)總量的六成以上,形成多層次、全方位的認(rèn)證體系,讓肅南牦牛的品牌價值不斷提升。完善的銷售網(wǎng)絡(luò)讓肅南牦牛產(chǎn)品觸達(dá)更多消費者,在全國設(shè)立了18個品牌體驗店及銷售專柜,讓消費者能夠近距離感受產(chǎn)品品質(zhì);線上布局持續(xù)發(fā)力,通過京東、盒馬鮮生等主流電商平臺,年銷售額突破1.2億元,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷26個省市自治區(qū),品牌認(rèn)證帶來的價值提升讓經(jīng)營主體和牧民都享受到了發(fā)展紅利。
政策護(hù)航發(fā)展 生態(tài)民生共贏
張掖市將牦牛產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的核心支柱產(chǎn)業(yè),從政策、資金、風(fēng)險防控等多方面構(gòu)建全周期保障體系,為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。市級層面出臺專項實施方案,實施優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集聚提升等“十大行動”,將牦牛產(chǎn)業(yè)納入全市現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃,形成“短期攻堅+長期發(fā)展”的政策鏈條。肅南縣作為核心產(chǎn)區(qū),同步實施多項行動,全域打造綠色有機畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地,為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了清晰的政策指引。
多元資金投入為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力,市級財政連續(xù)補助肅南縣采購優(yōu)質(zhì)種公牛,中央預(yù)算內(nèi)投資、國家和省級項目資金持續(xù)落地,種公牛補助、科技項目補助等精準(zhǔn)到位,鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)貼息貸款惠及眾多經(jīng)營主體,全方位保障了良種繁育、養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施、科技推廣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的資金需求。健全的風(fēng)險防控體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢底線,牦牛保險承保率達(dá)八成以上,大量固定式防疫注射欄投入使用,“監(jiān)測-免疫-處置”的疫病防控體系不斷完善,規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施配套率極高,實現(xiàn)了養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用,推動產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展始終堅守生態(tài)保護(hù)與民生改善的雙重使命,實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟效益與社會效益的有機統(tǒng)一。作為全國草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級試點縣,肅南縣推行“草原休牧+農(nóng)區(qū)借牧”模式,每年讓祁連山草原“休假”5個月,減少放牧壓力,草原植被蓋度顯著提升,昔日略顯稀疏的草原如今重新煥發(fā)生機。借牧模式更實現(xiàn)了種養(yǎng)循環(huán),牲畜年轉(zhuǎn)化大量秸稈,過腹還田有機肥,既解決了農(nóng)區(qū)秸稈處理難題,又減少了化肥使用,形成了“草原休養(yǎng)、農(nóng)區(qū)增效、生態(tài)改善”的良性循環(huán)。
牦牛產(chǎn)業(yè)更成為農(nóng)牧民增收致富的“錢袋子”,讓各族群眾共享發(fā)展成果。肅南縣數(shù)百戶養(yǎng)殖大戶年均增收超10萬元,部分牧民育肥牦牛年利潤可觀;民樂縣通過“牧繁農(nóng)育”模式,帶動育肥戶年均增收8萬元以上。異地借牧模式更為農(nóng)區(qū)農(nóng)戶帶來數(shù)千萬元地租收入,促進(jìn)了農(nóng)牧區(qū)資源互補、共同富裕,成為增進(jìn)民族團結(jié)、鞏固脫貧成果的重要紐帶。
從祁連山草原的生態(tài)放牧到農(nóng)區(qū)的科學(xué)育肥,從品種保護(hù)到品牌塑造,從政策扶持到科技賦能,張掖牦牛產(chǎn)業(yè)走出了一條生態(tài)優(yōu)先、科技引領(lǐng)、品牌驅(qū)動、興邊富民的高質(zhì)量發(fā)展之路。

如今的張掖,已成為全國重要的高原牦牛生態(tài)養(yǎng)殖基地、良種繁育基地和產(chǎn)品加工集散中心,肅南牦牛這一高原瑰寶,正以其獨特的品質(zhì)和品牌魅力,香飄全國。未來,張掖將繼續(xù)深耕牦牛產(chǎn)業(yè),持續(xù)深化“政策+科技+市場”三輪驅(qū)動,讓這一“黃金產(chǎn)業(yè)”在祁連山下綻放更耀眼的光芒,為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的“牛”動力,譜寫生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、牧民富的新篇章。
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