二十四節氣是大自然說給我們聽的語言，也是古人詩意棲居的創造。人們在勞動中學會了尊重自然、順應自然，與自然和諧相處。春耕、夏耘、秋收、冬藏，日出而作，日入而息，依氣候而作，隨歲月流轉。

　　大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣。標志著仲冬時節的正式開始。大雪節氣的到來，意味著冷空氣將更加猛烈，溫度越來越低，將至0℃或0℃以下，簌簌落下的雪花轉眼間就將突兀的樹枝蓋上了一層厚厚的白毯。

　　大雪，顧名思義，雪量大。正如元朝大儒吳澄在其作品《月令七十二候集解》所說：“大者，盛也。至此而雪盛也。”中國古人也將大雪分為三候：一候鹖鴠（hédàn）不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據說也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。

　　老話說，“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”用以迎接新年。

　　“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。同時，大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。

　　雪花飄飄大雪到，隆冬祥瑞盡歡笑！大雪的時候吃火鍋是個不錯的選擇。

　　總 策 劃 | 安希榮

　　策劃制作丨韓 彤 孟 夏 李沛柯 董 鑫 周言文 安若璇 實 習 生 李 慶 宗成賢 馬芳乾